ᱮᱦᱵ:

ᱟᱵᱚᱣᱟᱜ ᱡᱚ ᱟᱨ ᱩᱛᱩ ᱡᱤᱱᱤᱥ ᱩᱥᱟᱹᱨᱟ - ᱯᱷᱨᱤᱡᱤᱝ ᱯᱨᱚᱰᱟᱠᱥᱚᱱ ᱞᱟᱭᱤᱱ ᱩᱥᱟᱹᱨᱟ ᱛᱮ ᱛᱟᱜᱽᱲᱟ ᱡᱚ ᱟᱨ ᱩᱛᱩ ᱡᱤᱱᱤᱥ ᱠᱚ -᱓᱐ ᱰᱤᱜᱽᱨᱤ ᱥᱮ ᱚᱱᱟ ᱠᱷᱚᱱ ᱦᱚᱸ ᱠᱚᱢ ᱛᱮ ᱨᱮᱭᱟᱲ ᱮᱫᱟᱭ, ᱩᱥᱟᱹᱨᱟ ᱛᱮ ᱩᱱᱠᱩᱣᱟᱜ ᱠᱚᱨ ᱞᱚᱞᱚ ᱰᱷᱮᱨ ᱵᱚᱨᱚᱯᱷ ᱠᱨᱤᱥᱴᱟᱞ ᱵᱮᱱᱟᱣ ᱨᱮᱭᱟᱜ ᱡᱚᱱᱚᱲ ᱠᱷᱚᱱ ᱯᱟᱨᱚᱢᱚᱜ ᱟᱭ, ᱚᱱᱟ ᱛᱮ ᱩᱱᱠᱩᱣᱟᱜ ᱥᱮᱞᱩᱞᱟᱨ ᱥᱴᱨᱟᱠᱪᱟᱨ ᱨᱩᱠᱷᱤᱭᱟᱹᱭᱟ᱾ ᱱᱚᱣᱟ ᱠᱟᱹᱢᱤᱦᱚᱨᱟ ᱫᱚ ᱮᱠᱮᱱ ᱰᱷᱮᱨ ᱚᱠᱛᱚ ᱞᱟᱹᱜᱤᱫ ᱵᱟᱝ ᱛᱟᱦᱮᱸᱱᱟ, ᱢᱮᱱᱠᱷᱟᱱ ᱩᱱᱠᱩᱣᱟᱜ ᱟᱥᱚᱞ ᱨᱚᱝ, ᱥᱤᱵᱤᱞ ᱟᱨ ᱡᱚᱢᱟᱜ ᱡᱤᱱᱤᱥ ᱦᱚᱸ ᱵᱮᱥ ᱛᱮ ᱫᱚᱦᱚᱭᱟ᱾

11Fruit and vegetable quick-freezing production linedocx495

11Fruit and vegetable quick-freezing production linedocx497

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11Fruit and vegetable quick-freezing production linedocx500

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ᱥᱟᱯᱟᱵ ᱯᱮᱨᱟᱢᱤᱴᱟᱨᱥ:

ᱰᱤᱵᱷᱟᱭᱤᱥ ᱞᱮᱠᱟ	ᱢᱳᱰᱮᱞ/ ᱥᱟᱹᱠᱷᱭᱟᱹᱛ	ᱢᱩᱲᱩᱫ ᱯᱮᱨᱟᱢᱤᱴᱟᱨ/ᱯᱷᱤᱪᱟᱨ	ᱞᱟᱹᱜᱩᱜ ᱡᱤᱱᱤᱥ
ᱯᱨᱤ{{᱐}}ᱴᱨᱤᱴᱢᱮᱱᱴ ᱯᱨᱚᱰᱟᱠᱥᱚᱱ ᱞᱟᱭᱤᱱ	ᱵᱤᱯᱤ{{᱐}}ᱤᱧ ᱥᱮᱨᱤᱡᱽ	ᱟᱩᱴᱯᱩᱴ: ᱕᱐᱐-᱖᱐᱐᱐ ᱠᱮᱡᱤ/ᱴᱟᱲᱟᱝ ᱫᱟᱲᱮ: ᱖.᱘-᱑᱕.᱐ ᱠᱮᱣᱰᱟᱵᱽ ᱯᱨᱚᱥᱮᱥᱤᱝ ᱚᱠᱛᱚ: ᱓-᱒᱐ ᱴᱤᱯᱤᱡ	ᱦᱟᱹᱨᱭᱟᱹᱲ ᱵᱤᱱ, ᱩᱫ, ᱵᱟᱦᱟ ᱠᱩᱵᱤ ᱟᱨ ᱮᱴᱟᱜ ᱥᱟᱠᱟᱢ ᱟᱨ ᱦᱟᱹᱨᱭᱟᱹ ᱩᱛᱩ ᱡᱤᱱᱤᱥ ᱠᱚ
ᱯᱷᱞᱩᱭᱰᱟᱭᱤᱡᱽᱰ ᱩᱥᱟᱹᱨᱟ ᱯᱷᱨᱤᱡᱟᱨ	ᱮᱥ ᱮᱞ ᱰᱤ ᱥᱮᱨᱤᱡᱽ	ᱯᱷᱨᱤᱡᱤᱝ ᱠᱮᱯᱟᱥᱤᱴᱤ: ᱕᱐᱐-᱓᱐᱐᱐ ᱠᱮᱡᱤ/ᱴᱟᱲᱟᱝ ᱫᱚᱦᱚ ᱨᱮᱭᱟᱜ ᱞᱚᱞᱚ ᱛᱷᱚᱠ: -᱓᱕ ᱰᱤᱜᱽᱨᱤ	ᱡᱚ, ᱩᱛᱩ ᱡᱤᱱᱤᱥ ᱟᱨ ᱛᱤᱱᱟᱹᱜ ᱜᱟᱱ ᱫᱚᱨᱭᱟ ᱡᱚᱢᱟᱜ
ᱴᱚᱱᱮᱞ ᱩᱥᱟᱹᱨᱟ ᱯᱷᱨᱤᱡᱟᱨ	ᱡᱮᱪ-᱑᱐᱐	ᱫᱟᱲᱮ: ᱓᱘ kW ᱞᱚᱞᱚ ᱯᱟᱥᱱᱟᱣ: ᱐~-᱔᱕ ᱰᱤᱜᱽᱨᱤ	ᱡᱚᱱᱰᱨᱟ, ᱢᱮᱥᱟ ᱩᱛᱩ ᱡᱤᱱᱤᱥ, ᱡᱚ ᱨᱮᱭᱟᱜ ᱪᱩᱸᱰᱩ, ᱮᱢᱟᱱ᱾
ᱵᱟᱨ ᱫᱷᱟᱣ ᱥᱯᱟᱭᱨᱟᱞ ᱩᱥᱟᱹᱨᱟ ᱯᱷᱨᱤᱡᱟᱨ	ᱠᱭᱩᱰᱤ ᱥᱮᱨᱤᱡᱽ	ᱫᱟᱲᱮ: ᱔.᱕kw ᱨᱮᱭᱟᱲ ᱫᱟᱲᱮ: ᱒᱐kw	ᱵᱞᱚᱠ ᱟᱨ ᱯᱷᱞᱮᱠᱥ ᱞᱮᱠᱟᱱ ᱠᱮᱴᱮᱡ ᱡᱚᱢᱟᱜ
ᱯᱟᱨᱤᱥᱤᱯᱨᱚᱠᱮᱴᱤᱝ ᱩᱥᱟᱹᱨᱟ ᱯᱷᱨᱤᱡᱤᱝ ᱰᱤᱵᱷᱟᱭᱤᱥ	-	ᱯᱷᱨᱤᱡᱤᱝ ᱠᱮᱯᱟᱥᱤᱴᱤ: ᱘~᱒᱐T/h	ᱡᱤᱞ ᱜᱮᱫᱽ, ᱡᱚ, ᱮᱢᱟᱱ᱾

ᱯᱨᱚᱰᱟᱠᱥᱚᱱ ᱞᱟᱭᱤᱱ ᱚᱯᱨᱮᱴᱤᱝ ᱯᱨᱤᱱᱥᱤᱯᱞ

ᱡᱚ ᱟᱨ ᱟᱲᱟᱜ ᱩᱥᱟᱹᱨᱟ - ᱯᱷᱨᱤᱡᱤᱝ ᱞᱟᱭᱤᱱ ᱫᱚ ᱢᱩᱲᱩᱫ ᱛᱮ ᱯᱮ ᱫᱷᱟᱯ ᱛᱮ ᱡᱚᱢ ᱟᱠᱟᱱ ᱡᱤᱱᱤᱥ ᱨᱮᱭᱟᱜ ᱜᱩᱱ ᱥᱟᱹᱠᱷᱤᱭᱟᱹᱛ ᱮᱫᱟᱭ: ᱢᱟᱲᱟᱝ - ᱪᱤᱠᱤᱥᱟ, ᱩᱥᱟᱹᱨᱟ ᱯᱷᱨᱤᱡᱤᱝ, ᱟᱨ ᱯᱚᱥᱴ - ᱯᱨᱚᱥᱮᱥᱤᱝ ᱟᱨ ᱯᱮᱠᱮᱡᱤᱝ᱾
᱑. ᱢᱟᱲᱟᱝ{{᱑}}ᱪᱤᱠᱤᱥᱟ ᱫᱷᱟᱯ
ᱛᱟᱜᱽᱲᱟ ᱡᱚ ᱟᱨ ᱩᱛᱩ ᱡᱤᱱᱤᱥ ᱠᱚ ᱵᱞᱮᱪᱤᱝ, ᱟᱹᱵᱩᱠ, ᱨᱮᱭᱟᱲ ᱟᱨ ᱰᱨᱮᱱᱤᱝ ᱠᱷᱚᱱ ᱯᱟᱨᱚᱢᱚᱜ ᱠᱟᱱᱟ ᱾
᱒. ᱩᱥᱟᱹᱨᱟ ᱯᱷᱨᱤᱡᱤᱝ ᱥᱴᱮᱡᱽ
ᱱᱚᱣᱟ ᱫᱚ ᱢᱩᱲᱩᱫ ᱯᱨᱚᱠᱨᱤᱭᱟ ᱠᱟᱱᱟ, ᱡᱟᱦᱟᱸ ᱨᱮ ᱯᱷᱞᱩᱭᱰᱟᱭᱤᱡᱽᱰ ᱯᱷᱨᱤᱡᱤᱝ ᱫᱚ ᱢᱩᱲᱩᱫ ᱥᱚᱨᱭᱟ ᱨᱮᱭᱟᱜ ᱴᱮᱠᱱᱚᱞᱚᱡᱤ ᱠᱟᱱᱟ᱾
ᱢᱟᱲᱟᱝ - ᱪᱤᱠᱤᱥᱟ ᱠᱟᱱ ᱡᱚ ᱟᱨ ᱩᱛᱩ ᱡᱤᱱᱤᱥ ᱠᱚ ᱩᱥᱟᱹᱨᱟ - ᱯᱷᱨᱤᱡᱤᱝ ᱢᱟᱥᱤᱱ ᱨᱮᱭᱟᱜ ᱢᱮᱥ ᱠᱚᱱᱵᱷᱮᱭᱚᱨ ᱵᱮᱞᱴ ᱨᱮ ᱥᱚᱢᱟᱱ ᱞᱮᱠᱟ ᱡᱚᱢ ᱚᱪᱚ ᱦᱩᱭᱩᱜ ᱠᱟᱱᱟ ᱾
ᱩᱥᱟᱹᱨᱟ-ᱯᱷᱨᱤᱡᱤᱝ ᱪᱮᱢᱵᱚᱨ ᱨᱮ, ᱚᱠᱟ ᱫᱚ -30 ᱰᱤᱜᱽᱨᱤ ᱠᱷᱚᱱ -35 ᱰᱤᱜᱽᱨᱤ ᱨᱮ ᱫᱚᱦᱚ ᱠᱟᱱᱟ, ᱢᱤᱫ ᱫᱟᱲᱮᱭᱟᱱ, ᱠᱚᱢ ᱞᱚᱞᱚ ᱦᱚᱭ ᱥᱮᱛ ᱢᱮᱥ ᱵᱮᱞᱴ ᱟᱨ ᱡᱤᱱᱤᱥ ᱞᱮᱭᱟᱨ ᱛᱟᱞᱟ ᱛᱮ ᱪᱮᱛᱟᱱ ᱥᱮᱡ ᱪᱟᱞᱟᱜ ᱠᱟᱱᱟ᱾
ᱡᱚᱠᱷᱚᱱ ᱦᱟᱹᱣᱟᱹ ᱵᱟᱹᱲᱛᱤ ᱢᱤᱫ ᱫᱷᱟᱯ ᱨᱮ ᱥᱮᱴᱮᱨᱚᱜ ᱠᱟᱱᱟ, ᱚᱱᱟ ᱫᱚ ᱡᱚ ᱟᱨ ᱥᱚᱵᱡᱤ ᱨᱮᱭᱟᱜ ᱠᱟᱹᱴᱤᱡ ᱠᱟᱹᱴᱤᱡ ᱠᱚ (ᱡᱮᱞᱠᱟ ᱢᱚᱴᱚᱨ, ᱡᱚᱱᱰᱨᱟ, ᱟᱨ ᱥᱞᱟᱥ) ᱠᱚ ᱞᱟᱴᱷᱟ ᱟᱨ ᱵᱷᱮᱜᱟᱨ ᱠᱟᱱᱟ, ᱚᱱᱟ ᱛᱮ "ᱯᱷᱞᱩᱰᱟᱭᱤᱡᱽ" ᱚᱵᱚᱥᱛᱟ ᱵᱮᱱᱟᱣ ᱠᱟᱱᱟ᱾ ᱱᱚᱣᱟ ᱛᱮ ᱠᱚᱢ-ᱞᱚᱞᱚ ᱦᱚᱭ ᱥᱮᱛ ᱫᱚ ᱡᱤᱱᱤᱥ ᱨᱮᱭᱟᱜ ᱜᱚᱴᱟ ᱯᱟᱦᱴᱟ ᱮ ᱜᱚᱴᱟᱭᱟ, ᱦᱩᱱᱟᱹᱨ ᱞᱚᱞᱚ ᱵᱚᱫᱚᱞ ᱧᱟᱢᱚᱜᱼᱟ᱾
ᱛᱤᱱᱟᱹᱜ ᱜᱟᱱ ᱡᱤᱱᱤᱥ ᱨᱮ ᱢᱮᱠᱟᱱᱤᱠᱟᱞ ᱣᱟᱭᱵᱽᱨᱮᱥᱚᱱ (ᱡᱮᱞᱠᱟ ᱯᱟᱞᱥ ᱣᱟᱭᱵᱽᱨᱮᱥᱚᱱ) ᱥᱮᱞᱮᱫ ᱢᱮᱱᱟᱜᱼᱟ ᱡᱮᱢᱚᱱ ᱡᱤᱱᱤᱥ ᱞᱟᱴᱷᱟ ᱵᱟᱝ ᱦᱩᱭᱩᱜ ᱟᱨ ᱢᱤᱫ ᱦᱚᱲ ᱯᱷᱨᱤᱡᱤᱝ ᱞᱟᱹᱜᱤᱫ᱾
ᱱᱚᱣᱟ ᱫᱷᱟᱯ ᱨᱮ ᱡᱚ ᱟᱨ ᱥᱚᱵᱡᱤ ᱵᱷᱤᱛᱨᱤ ᱨᱮ ᱢᱮᱱᱟᱜ ᱱᱚᱨᱚᱢ ᱫᱚ ᱩᱥᱟᱹᱨᱟ ᱛᱮ ᱢᱚᱡᱽ, ᱥᱚᱢᱟᱱ ᱵᱚᱨᱚᱯᱷ ᱠᱨᱤᱥᱴᱟᱞ ᱨᱮ ᱵᱚᱨᱚᱯᱷᱚᱜ ᱠᱟᱱᱟ, ᱚᱱᱟ ᱛᱮ ᱠᱚᱥᱤᱠ ᱥᱴᱨᱟᱠᱴᱚᱨ ᱨᱮ ᱠᱷᱩᱛᱤ ᱠᱚᱢᱚᱜ ᱠᱟᱱᱟ᱾

᱓. ᱯᱚᱥᱴ{{᱑}}ᱯᱨᱚᱥᱮᱥᱤᱝ ᱟᱨ ᱯᱮᱠᱮᱡᱤᱝ
ᱡᱚᱢ ᱟᱠᱟᱱ ᱡᱚ ᱟᱨ ᱩᱛᱩ ᱡᱤᱱᱤᱥ (ᱡᱟᱣᱞᱮᱠᱟ ᱛᱮ -᱑᱘ ᱰᱤᱜᱽᱨᱤ ᱨᱮᱭᱟᱜ ᱞᱚᱞᱚ ᱛᱮ ᱥᱮᱴᱮᱨᱚᱜ) ᱫᱚ ᱵᱟᱦᱨᱮ ᱠᱷᱚᱱ ᱚᱰᱚᱠᱚᱜᱼᱟ ᱾
ᱚᱱᱟ ᱛᱟᱭᱚᱢ ᱚᱱᱟ ᱫᱚ ᱡᱟᱣ ᱞᱮᱠᱟ ᱛᱮ ᱠᱚᱢ ᱞᱚᱞᱚ ᱨᱮ ᱯᱮᱠᱮᱡᱽ ᱠᱟᱱᱟ ᱡᱮ ᱩᱫᱽᱜᱟᱹᱣ ᱟᱨ ᱵᱟᱹᱲᱤᱡ ᱠᱚ ᱵᱟᱝ ᱦᱩᱭᱩᱜ-ᱟ, ᱟᱨ ᱢᱩᱪᱟᱹᱫ ᱨᱮ -18 ᱰᱤᱜᱽᱨᱤ ᱨᱮ ᱠᱚᱞᱰ ᱥᱴᱚᱨᱮᱡᱽ ᱨᱮ ᱫᱚᱦᱚ ᱠᱟᱱᱟ ᱾

ᱢᱩᱬ ᱵᱷᱟᱹᱜᱤ ᱠᱚ

ᱡᱚ ᱟᱨ ᱩᱛᱩ ᱡᱤᱱᱤᱥ ᱩᱥᱟᱹᱨᱟ - ᱯᱷᱨᱤᱡᱤᱝ ᱞᱟᱭᱤᱱ ᱯᱟᱥᱱᱟᱣ ᱞᱮᱠᱟᱛᱮ ᱵᱮᱵᱷᱟᱨᱚᱜ ᱠᱟᱱᱟ ᱟᱥᱚᱠᱟᱭᱛᱮ ᱚᱱᱟ ᱨᱮᱱᱟᱜ ᱚᱥᱟᱢᱚᱱᱭᱟ ᱯᱷᱟᱭᱫᱟ ᱠᱷᱟᱹᱛᱤᱨ:

᱑. ᱪᱮᱛᱟᱱ ᱜᱩᱱᱟᱱ ᱨᱟᱠᱷᱟ:

ᱞᱚᱜᱚᱱ ᱵᱚᱨᱚᱯᱷ ᱛᱮ ᱠᱟᱹᱴᱤᱡ ᱵᱟᱨᱟᱯ ᱠᱨᱤᱥᱴᱟᱞ ᱛᱮᱭᱟᱨᱚᱜ ᱠᱟᱱᱟ, ᱡᱟᱦᱟᱸ ᱫᱚ ᱡᱚ ᱟᱨ ᱥᱚᱵᱡᱤ ᱨᱮᱭᱟᱜ ᱟᱥᱚᱞ ᱨᱚᱝ, ᱥᱩᱵᱤᱫᱷᱟ, ᱥᱤᱵᱤᱞ ᱟᱨ ᱡᱚᱢᱟᱜ ᱡᱤᱱᱤᱥ ᱠᱚ ᱡᱟᱹᱥᱛᱤ ᱦᱟᱹᱵᱤᱡ ᱨᱟᱠᱷᱟ ᱫᱚᱦᱚ ᱠᱟᱱᱟ᱾ ᱱᱚᱶᱟ ᱪᱷᱟᱰᱟ ᱠᱟᱛᱮ ᱦᱚᱸ, ᱠᱚᱢ ᱞᱚᱞᱚ ᱫᱚ ᱥᱩᱠᱷᱤᱭᱟᱹ ᱡᱤᱣᱤ ᱠᱚ ᱟᱨ ᱮᱱᱡᱟᱭᱤᱢ ᱠᱚᱣᱟᱜ ᱠᱟᱹᱢᱤ ᱠᱚ ᱵᱮᱥ ᱞᱮᱠᱟᱭ ᱵᱟᱨᱚᱱᱟ, ᱚᱱᱟ ᱛᱮ ᱥᱮᱞᱯᱷ ᱡᱤᱭᱚᱱ ᱵᱟᱹᱲᱛᱤᱜ-ᱟ ᱾

᱒. ᱥᱩᱫᱷᱨᱟᱹᱣ ᱦᱩᱱᱟᱹᱨ ᱟᱨ ᱟᱴᱚᱢᱮᱥᱚᱱ:

ᱞᱟᱭᱤᱱ ᱫᱚ ᱞᱮᱛᱟᱲ, ᱟᱴᱚᱢᱴ ᱯᱨᱚᱰᱟᱠᱥᱚᱱ, ᱯᱟᱨᱚᱢ ᱯᱷᱨᱤᱡᱤᱝ ᱯᱚᱱᱛᱷᱟ ᱠᱚ ᱨᱮᱭᱟᱜ ᱯᱨᱚᱰᱟᱠᱥᱚᱱ ᱠᱷᱚᱱ ᱟᱹᱰᱤ ᱵᱟᱹᱲᱛᱤ ᱟᱨ ᱢᱟᱨᱟᱝ-ᱥᱠᱮᱞ ᱯᱨᱚᱥᱮᱥᱤᱝ ᱞᱟᱹᱜᱤᱫ ᱵᱮᱥ ᱵᱮᱱᱟᱣ ᱫᱟᱲᱮᱭᱟᱜ-ᱟ᱾

᱓. ᱞᱮᱵᱽᱲᱮᱡ ᱮᱯᱞᱤᱠᱮᱥᱚᱱ ᱟᱨ ᱵᱷᱟᱹᱜᱤ ᱡᱤᱱᱤᱥ ᱜᱩᱱ:

ᱯᱷᱞᱩᱭᱰᱟᱭᱤᱡᱽ ᱯᱷᱨᱤᱡᱽ ᱫᱚ ᱡᱚ ᱟᱨ ᱥᱚᱵᱡᱤ ᱨᱮᱭᱟᱜ ᱠᱟᱹᱴᱤᱡ ᱠᱷᱟᱹᱴᱤ ᱠᱚ ᱩᱥᱟᱹᱨᱟ ᱛᱮ ᱯᱷᱨᱤᱡᱽ ᱫᱟᱲᱮᱭᱟᱜ-ᱟ, ᱚᱱᱟ ᱛᱮ ᱢᱤᱫ ᱫᱷᱟᱣ ᱨᱮ ᱵᱟᱝ ᱞᱟᱴᱷᱟ ᱫᱟᱲᱮᱭᱟᱜ-ᱟ ᱟᱨ ᱫᱟᱢ ᱛᱮ ᱟᱞᱜᱟ ᱛᱮ ᱧᱟᱢ ᱫᱟᱲᱮᱭᱟᱜ-ᱟ᱾ ᱡᱚᱢ ᱟᱠᱟᱱ ᱡᱚ ᱟᱨ ᱩᱛᱩ ᱡᱤᱱᱤᱥ ᱠᱚ ᱫᱚ ᱵᱷᱟᱹᱜᱤ ᱧᱮᱞᱚᱜ ᱟᱨ ᱵᱟᱹᱲᱛᱤ ᱚᱯᱥᱚᱨ ᱫᱚᱨ ᱩᱫᱩᱜ ᱟ᱾

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